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Bienvenido a Tlalli
Tomamos de Tlalli, la madre tierra, los ingredientes naturales que necesita el pan.
Todos nuestros panes son elaborados con masa madre y de forma artesanal, no utilizamos colorantes, sabores artificiales ni conservadores. La masa madre es conjunto de microorganismos que ayudan a fermentar lentamente el gluten haciéndolo más digerible para el organismo humano, de esta forma devolvemos al pan sabores y texturas que se han ido perdiendo con los procesos industriales de producción.
La masa madre es un fermento natural y es la forma más antigua de elaborar el pan. Este proceso de fermentación es lento y ayuda a predigerir el gluten dando como resultado sabores y texturas únicas.
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